Salzkaramell Brotaufstrich
Die schönsten Geschenke sind selbstgemacht und schmecken lecker. Ein tolles Geschenk oder der perfekte Aufstrich für Leckermäulchen ist dieser Salzkaramell Brotaufstrich. Mit wenigen Zutaten könnt ihr euch und anderen die süß-salzige Traumkombination aufs Brot zaubern.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
6 kleine Gläschen
Zutaten & Zubehör
Für das Salzkaramell
- 250 g Zucker
- 4 EL Wasser
- 150 ml Sojasahne
- ½ TL Salz
- 350 – 400 g Puderzucker
Benötigtes Zubehör
- 6 sterile kleine Einmachgläser je 100 ml
Anleitung:
1. Für das Salzkaramell zunächst in einem kleinen, hohen Topf den Zucker, das Salz und 4 EL Wasser vermischen. Die Wasser-Zuckermischung erhitzen, bis eine leicht bräunliche Karamell-Färbung entsteht. Dabei nicht umrühren, sondern den Topf leicht schwenken.
2. Den Topf vom Herd nehmen und VORSICHTIG die Sojasahne hinzugeben (Achtung! Der Zucker ist sehr heiß und könnte beim Hinzufügen der Sojasahne spritzen) und mit einem Schneebesen alles verrühren. Das Karamell zur Seite stellen und nur kurz abkühlen lassen.
3. Das Salzkaramell danach mit zunächst 350 g Puderzucker vermischen, sodass ein streichfähige Masse entsteht. Bei Bedarf noch mehr Puderzucker hinzufügen.
4. Den fertigen Aufstrich in die sterilen Einmachgläser füllen und verschließen. Fertig ist euer Salzkaramell Brotaufstrich!
Der fertige Brotaufstrich ist ca. 6 Monate haltbar.
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