Vegane Corn Dogs oder Cheese Dogs

Corn Dogs sind Hotdog-Würstchen am Spieß, die in einem Teig mit Maismehl paniert und anschließend frittiert werden. Perfektes Comfort-Food für Unterwegs oder auf Partys! Corn Dogs sind an sich simpel, aber gerade deshalb auf verschiedene Weisen und Geschmacksvorlieben abwandelbar. Ich habe dieses Mal eine klassische und eine käsige Variante für euch kreiert. Perfekt ergänzt werden Corn Dogs durch leckere Saucen (zum Beispiel meine vegane Joppie-Sauce).

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitungszeit

30 Min.

Portionen

8 – 10

Zutaten & Zubehör

Für den Panaden-Teig

165 g Maismehl
150 g Mehl
6 g Backpulver
1 EL Zucker
1 EL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Kurkuma
1 TL Pfeffer

375 ml Pflanzenmilch (nach Belieben)
1 EL Sojamehl
1 EL Agavensirup

100 g Speisestärke

Außerdem benötigt ihr

8 Hotdog-Würstchen
oder 1 Block veganen Käse
1 l Sonnenblumenöl

Benötigtes Zubehör

mehrere Holz-Spieße
einen hohen großen Topf zum Frittieren
eine Hitzeresistente Schaumkelle

Anleitung:

1. Zuerst das Öl in einen hohen, großen Topf gegen und erhitzen (ACHTUNG: beim Frittieren nie das heiße Öl außer Acht lassen!).

2. Während das Öl sich erhitzt, alle Zutaten des Panaden-Teigs, außer der Pflanzenmilch, Sojamehl, Agavensirup und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.

3. Die Pflanzenmilch, Sojamehl und den Agavensirup in einer separaten Schüssel gut vermischen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Schneebesen zu einen dicken, homogenen Teig vermischen.

4. Wenn ihr Cheese Dogs machen möchtet, den Käse-Block in längliche Stücke schneiden, die ca. 10 cm lang sind und 2 cm Durchmesser haben.

5. Die Würstchen und/oder die Käsestücke mit den Holz-Spießen aufspießen und in der Speisestärke wälzen. Überflüssige Stärke abklopfen.

6. Den Panaden-Teig in ein sehr hohes, schmales Gefäß geben. Wenn das Öl auf ca. 180 °C erhitzt ist, einen Corn Dog in die Panade tunken und mehrfach darin wenden. Der Käse oder das Würstchen muss komplett mit Teig bedeckt sein.

7. Vorsichtig den Corn Dog in das heiße Öl geben und goldbraun backen.

8. Dann alle weiteren Corn Dogs Stück für Stück fitteren, auf einem Küchenpapier überflüssiges Fett abtropfen lassen und vor dem Verzehr ein wenig abkühlen lassen.

Am besten Schmecken eure Corn Dogs mit Ketchup, Senf oder Joppie-Sauce, getoppt mit ein paar Röstzwiebeln. Einfach nur lecker!

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