Winterlicher Orangensalat
In den Wintermonaten einen frisch-herben Salat zu genießen ist ganz einfach. Dazu benötigt ihr Zutaten die ganz herrlich zum Winter passen und sich gegenseitig ergänzen. Ein Salat der anders, frisch, lecker und wunderbar auf dem Teller anzusehen ist: der winterliche Orangensalat.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
15 Min.
Portionen
4 Portionen
Zutaten & Zubehör
Für den Salat
- 4 Orangen
- 50 g Rucola Salat
- 1 kleine rote Zwiebel
- 20 g Walnusskerne
Für das Dressing
- 4 EL Orangensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Zunächst die Orangen mit einem Messer von der äußern Schale befreien und in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
2. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Walnusskerne grob hacken.
3. In einer Schüssel den Orangensaft mit dem Olivenöl vermischen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den gewaschenen Salat und die Zwiebeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen.
5. Zum Anrichten zuerst die Orangenscheiben auf dem Teller verteilen, dann mit dem Rucola, den Zwiebeln und dem Dressing toppen und die gehackten Walnusskerne darüber geben. Fertig ist euer winterlicher Orangensalat!
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